Nieuws
Carla's Lunch & Diner gooit het roer om
Alphen aan den Rijn -
Erik Willemse, eigenaar van Carla’'s Lunch & Diner, geeft tekst en uitleg over het restaurantconcept dat hij samen met culinair adviseur Joop van de Beek bedacht. Van de Beek, voorheen chef-kok bij Mercure Hotels, ondersteunt horecaondernemers bij het starten van een restaurant of het aangaan van een nieuwe uitdaging.
Willemse: 'Het restaurantconcept waarmee Carla's Lunch & Diner deze week van start gaat, houdt in, dat we vier keer per jaar een nieuwe menukaart presenteren met daarop gerechten waarin culturen en seizoenen samenkomen. Dat betekent dat we tijdens het najaar en de wintermaanden gerechten en specialiteiten uit de Noord-Europese landen gebruiken in onze keuken. We serveren dan onder andere Zweedse gehaktballetjes met hutspot en pastinaak en Deens smörrebröd, wat neerkomt op luxe belegde boterhammetjes met vis, fijne vleeswaren en kaas. Vanaf de lente tot het einde van de zomer gebruiken we de Mediterrane regio als inspiratiebron en serveren we Middellandse Zee-gerechten.Hoewel we met dit restaurantconcept het roer omgooien, blijven de Carla's Classics, zoals de beroemde appeltaart, de high tea en kidsgerechten op de menukaart aanwezig,' aldus Willemse.
Erik Willemse hoopt dat Carla's Lunch & Diner met het invoeren van de nieuwe restaurantplannen inspeelt op de wensen van de Alphense restaurantbezoeker: meer keuze in verrassende lunch- en dinergerechten. Willemse: 'Daar schort het momenteel aan. Wanneer ik om mij heen kijk, zie ik voldoende goede restaurants in Alphen aan den Rijn en omgeving, maar de veelzijdigheid aan gerechten is beperkt. Biefstuk en mix grill staan nog steeds overal op de kaart, maar dat verwondert toch niet meer? De Alphense restaurantbezoeker wil het ingrediënt inspiratie terugzien op de kaart. Carla's gaat daaraan als participant van culinair Alphen gehoor geven.'
Erik Willemse vertelt enthousiast over zijn lunch en dinerzaak: 'Een half jaar geleden is Carla's Lunch & Diner, onder veel Alphenaren bekend als Carla's Koffiesalon, verhuisd van de Hooftstraat naar de Raadhuisstraat. Ik ben heel blij dat we dat besluit hebben genomen. Nu zitten we weer echt in het stadshart, tussen het winkelend publiek. Bovendien zitten we op een prachtige locatie. We zitten in de leukste winkelstraat van Alphen, we hebben een zonnig en verwarmd buitenterras direct aan de Oude Rijn, we hebben uitzicht op de Alphense brug. Het is echt genieten wanneer grote containerschepen en plezierjachten voor ons restaurant stilliggen, wachtend tot de brug omhoog gaat en hen doorlaat.'
Ondanks de nieuwe locatie en het vernieuwde interieur van de zaak, waar alleen de stamtafel en de papegaai 'Mijnheer Jansen' herinneren aan de oude Carla's, is het weer vanouds gezellig druk. En niet alleen doordeweeks, maar ook tijdens de zondagmiddaglunch. Willemse: 'We ontvangen zowel trouwe gasten als nieuwe gezichten. Iedereen is welkom!'
Willemse:'Ik kijk er naar uit om te starten met het nieuwe concept voor Carla's Lunch & Diner. Waarom? Mijn hart ligt in de keuken, absoluut, ik ben niet voor niets chef-kok, maar met de overname van Carla's, zo'n twee jaar geleden, ben ik ook ondernemer geworden. Het gaat geweldig met Carla's, dat willen we graag zo houden, maar dat gaat niet zomaar. We blijven ondernemen. Dat betekent dat we zowel qua menukaart, service als sfeer en beleving net dat beetje extra willen bieden aan onze gasten: meer keuze in verrassende lunch- en dinergerechten voor zowel volwassenen als kinderen, goede kwaliteit van onze gerechten, op maat gemaakte gerechten voor mensen die rekening moeten houden met een dieet of een allergie, toegankelijkheid voor gasten in een rolstoel. Ik vertrouw erop dat we Carla's met het uitvoeren van onze nieuwe restaurantplannen nog beter op de kaart gaan zetten,' aldus Erik Willemse.
Carla’s Lunch & Diner, Raadhuisstraat 285, Alphen aan den Rijn. Telefoonnummer: 0172 – 472 496 Openingstijden lunch: dinsdag tot en met zaterdag vanaf 09.00 uur, zondag vanaf 12.00 uur. Openingstijden diner: donderdag tot en met zondag vanaf 17.00 uur.
Verwante nieuwsberichten
- 3 okt 2018 Carla's Lunch & Diner sluit nog dez...
- 10 mrt 2017 Alphens Restaurantweek van start me...
- 15 feb 2017 Romantisch Valentijnsdiner bij Alph...
- 13 feb 2017 Alphens Restaurantweek van 9 tot en...
- 5 jul 2016 Expositie De Vriendengroep in Carla...
- 15 feb 2016 Alphens Restaurantweek van 10 tot e...
- 23 feb 2015 Carla’s dreigende ondergang werd ha...
- 14 nov 2014 Wie wint de dinerbon van restaurant...
- 10 nov 2014 Lekker uiteten bij TROTS met de Alp...
- 8 okt 2014 Batelaan eet bij.. Eight